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糖尿病常识 科学饮食 合理运动 药物治疗 并发症防治

警惕看不见的盐

九芝堂医药贸易有限公司 2010-9-9 14:42:43
 
“每日食盐摄入量不能超过6克”,这是每一位健康的中国人和患有糖尿病及高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者听得耳朵都要长了茧子的话题。大道理大家都明白,就是现实生活中做不到!中国的大多数老百姓每日食盐摄入量都超过6克(一般在12克左右),北方地区更甚,南方城市稍好。这是为什么呢?道理很简单,因为盐是一种非常重要的调味剂,无论贫富贵贱,如果人们离开了盐,生活将变得寡淡无味……
“隐形盐”藏在哪些食物中?
既然过多摄入食盐有损身体健康,我们就必须重视限盐问题。近年来,为控制食盐摄入量,每个大城市的社区都派发了“控盐勺”,“控盐勺”一端的小勺(每平勺)秤l克食盐,另一端的大勺(每平勺)秤3克食盐。有了“控盐勺”,每家的“掌勺人”就可以准确控制这看得见也摸得着的“白面面”——食盐了。可为什么目前我国的高血压患者已超过2亿,糖尿病患者达9200万,而且这种发病趋势还有增无减呢?因为“控盐勺”只控制了看得见摸得着的烹饪盐,而藏在酱油、黄酱、咸鸭蛋、腊肉、形形色色的咸菜、酱豆腐和臭豆腐里的食盐却是看不见摸不着的“隐形盐”。常言道:“明枪易躲,暗箭难防”。一般20毫升酱油中含有3克食盐,20克黄酱含盐2克多,1块酱豆腐约含1.2~2克盐,1个咸鸭蛋含盐4克多,50克鱼片干含盐2.9克,100克午餐肉含盐2.5克,250克生腊肉约含盐5克……
每天16克盐是怎样吃出来的?
每天早上喝一碗粥,馒头里夹一块酱豆腐,外加一个咸鸭蛋;中午呼朋唤友在馆子里撮一顿,点上一盆水煮鱼,炒上一大盘京酱肉丝……晚上回到家里,美美地吃上一大碗妈妈做的炸酱面,外加两大根顶花带刺的生黄瓜,是大多数北方中青年人最理想、最幸福的饮食模式。可您想过没有?如此随随便便地一吃,每天食盐的摄入量就一路飙升到了16克以上,你就吃走了健康,吃来了疾病,成了高血压、糖尿病和慢性肾脏病的后备军。
少吃哪些食物可有效限盐?
提醒糖尿病患者(尤其是年轻人)不能光盯着“柴米油盐酱醋茶”里看得见的“油和盐”,还要警惕含有“看不见的盐”的酱油、大酱和含盐量高的各类食品和小吃。“控盐勺”不是光给老年人预备的,年轻人的饮食也一定要清淡。要少吃红烧、酱烹的食品,要抵制麻辣小龙虾、炸薯片、肉末酸豆角、酱鸡、酱鸭、酱豆腐、腊肉、咸鸭蛋、干鱼片和羊肉串的诱惑,含盐量高的各类美食只能偶尔少量品尝,一定要警惕这些食物里的隐形杀手----盐!
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